Le glacier du Rhône a formé le Jolimont ainsi que l’Ile St-Pierre dans la dernière aire glacière (moraine médiane). La rive opposée, c’est-à-dire la rive nord, est composé de calcaire. Par contre, le Jolimont est une moraine composée de molasse, tant à base d’argile que de sable. Ces différentes structures de sols donnent naissance à de vins de caractères uniques et incomparables. Profitez de la vue panoramique sur le lac de Bienne.